Placki z dyni piżmowej z krabem

Nic tak nie poprawia humoru, jak dobre jedzenie. Szczególnie gdy niezwykłe połączenie składników podbija Twoje podniebienie, a wartości odżywcze tworzę kompozycję kwasów tłuszczowych omega-3. To właśnie one pomagają walczyć z depresją oraz przyczyniają się do poprawy nastroju. Spróbuj placuszków z dynią i krabem w towarzystwie najlepszych warzyw oraz mieszanki aromatycznych ziół i przypraw. Dzięki składnikom odżywczym i witaminom, takim jak m.in. witamina A i B1, oraz manganowi czy selenowi placuszki staną się przepisem na dobry i smaczny dzień.

Porcja:
9 porcji

Czas przygotowania:
30-40 minut

Składniki:

  • 1 dynia piżmowa,
  • 1 marchewka,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 5 g świeżej kolendry,
  • 1 szalotka,
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry,
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu,
  • 1 łyżeczki pieprzu cayenne,
  • przyprawy do smaku,
  • 1 skórka otarta z limonki,
  • 250 g mięsa z kraba,
  • 5 łyżek mąki z ciecierzycy,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 200 g siemienia lnianego,
  • 1 jajko,
  • 5 łyżek mąki z ciecierzycy.

Przepis:

1. Obierz dynię i usuń nasiona. Pokrój na kawałki, które zmieszczą się do tuby.
2. Umyj marchewki. Obierz szalotkę i czosnek.
3. Wyciśnij sok z warzyw i kolendry. Odłóż sok do wykorzystania w inny sposób.
4. Przełóż miąższ do miseczki, której można używać w kuchence mikrofalowej, i wstaw na 1 minutę, aby go podgrzać (czas ten może się różnić w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej).
5. Gdy miąższ zmięknie, odstaw do wystudzenia.
6. Wymieszaj mielone przyprawy i skórkę z limonki z miąższem.
7. Dodaj rozdrobnione mięso z kraba i dokładnie wymieszaj.
8. Dodaj mąkę z ciecierzycy i dokładnie wymieszaj, aż będzie można w łatwością lepić placuszki.
9. Formuj okrągłe placuszki o średnicy 8 cm.
10. W osobnych miseczkach umieść siemię lniane, jajko i mąkę z ciecierzycy.
11. Zanurz każdy placuszek w mące z ciecierzycy, następnie w jajku, a na końcu obtocz w siemieniu.
12. Ułóż na czystym talerzu lub blasze do pieczenia i wstaw do lodówki na 20 minut.
13. Nagrzej piekarnik do 180°C.
14. Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni.
15. Smaż po 3 placuszki na raz, aż się zrumienią.
16. Na zakończenie wstaw do piekarnika na 10 minut.
17. Podaj z sałatką i kilkoma kroplami ostrego sosu tabasco.

Produkty, dzięki którym wykonasz ten przepis: